本品は、食品添加物 タマリンドガム（標準タイプ）です。
食品の増粘・乳化・懸濁を必要とする広範囲な用途にご利用いただけます。
スープ・たれ等調味料の増粘やプリン、ゼリーの離水防止、デンプン製品の改良剤、冷菓の氷晶安定など。
・耐熱、耐酸、耐塩性に優れ、食品の長期間の保存にも安定です。
・糸曳き性のない自然な粘性を示します。
・糖と併用すると相乗的に粘度が上昇します。
・キサンタンガムの粘性改良にも効果的です。
・加熱溶解が必要です。
※本品は受注生産品です。詳細については問合せフォームへ、もしくは営業担当へ直接お問い合わせください。
製品情報
