製品情報

水に分散後、加熱溶解してご使用ください。

本品は、食品添加物　ゲル化剤製剤（フルーツゼリー用）です。
常温保存タイプやチルドタイプの酸性透明ゼリーに利用できます。
・透明で口どけの良いゲルを形成するゲル化剤です。
・離水が少なくフレーバーリリースが良好です。
・耐熱性・耐酸性に優れているため、ボイル殺菌によるダメージが少なくなります。

※本品は受注生産品です。詳細については問合せフォームへ、もしくは営業担当へ直接お問い合わせください。

氷菓・デザート

15kg/箱

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

ゲル化剤（増粘多糖類）

※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

0.8～1.2％にてご使用ください。
（固形分・エキス分・殺菌条件等によりご調整ください。）

Q

保管方法について教えてください

A

直射日光や吸湿を避け、室温で保管してください。
開封後は速やかにご使用ください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算24ヵ月（未開封）です。