製品情報

水に分散後、加熱溶解してご使用ください。

本品は、乳製品の増粘・安定性を付与する安定剤製剤です。
主に、ホイップクリームやコーヒーホワイトナーなどの乳製品の増粘、安定に効果があります。
・殺菌時のホエーオフを防止します。
・製品に適度な保型性や粘性を付与します。
・冷凍解凍時の保型性や離水などの物性安定にも寄与します。

氷菓・デザート　乳製品

15kg/箱

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

安定剤（増粘多糖類）

※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

0.05～1.0％にてご使用ください。
（目的粘度・殺菌温度等により調整ください。）
冷水には溶解せず、80℃以上の加熱が必要です。
ホエイオフ防止など、0.05％程度
冷凍解凍時の離水防止など、0.10％程度

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や吸湿を避け、室温で保管してください。
開封後は速やかにご使用ください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算24ヵ月（未開封）です。