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水に分散後、加熱溶解してご使用ください。
本品は、乳製品の増粘・安定性を付与する安定剤製剤です。 主に、ホイップクリームやコーヒーホワイトナーなどの乳製品の増粘、安定に効果があります。 ・殺菌時のホエーオフを防止します。 ・製品に適度な保型性や粘性を付与します。 ・冷凍解凍時の保型性や離水などの物性安定にも寄与します。
氷菓・デザート 乳製品
15kg/箱
対応不可
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