製品情報

水に分散後、加熱溶解してご使用ください。

本品は、食品添加物　ゲル化剤製剤（チルドプリン用）です。
ぷるんとした弾力のあるタイプです。
チルドプリン、ブラマンジェ、杏仁豆腐、などの中性のミルクデザート全般のゲル化剤としてご使用いただけます。
・口どけがよくフレーバーリリースの良いゲル化剤です。
・弾力のある、なめらかな食感です。

※本品は受注生産品です。詳細については問合せフォームへ、もしくは営業担当へ直接お問い合わせください。

氷菓・デザート

15kg/箱

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

ゲル化剤（増粘多糖類）

※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

0.4～0.5％にてご使用ください。
（無脂乳固形分、脂肪分、殺菌条件等によりご調整ください。）
冷水には溶解せず、90℃以上の加熱が必要です。

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や吸湿を避け、室温で保管してください。
開封後は速やかにご使用ください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算24ヵ月（未開封）です。