製品情報

原料粉（小麦粉、そば粉、澱粉等）に対して本品を0.2～1％粉体混合してご使用下さい。

本品は、アルギン酸エステルとペクチンを配合した、麺用品質改良剤です。
流動性が極めて良好のため、小麦粉中での粉体分散性に優れています。
また、麺の湯伸び抑制効果、粘弾性と麺表面のつるみ感を特に向上します｡
・コシを強化し、粘弾性のある麺ができます。
・生地粘性が向上し、製麺性が改善します
・難消化性でん粉を添加したときの粉っぽさを抑制します (難消化性でん粉の溶け出しを抑制します)
・粉体加工しているため粉体混合が容易です

麺類、粉製品

15kg/袋

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

増粘剤（アルギン酸エステル、ペクチン）

※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

原料粉（小麦粉、そば粉、澱粉等）に対して本品を 0.2～1％ 粉体混合してご使用ください。

※本品の成分は、アルギン酸プロピレングリコールエステル　70 %、ペクチン　30%　です。
※本品は使用基準があり、使用量は、アルギン酸プロピレングリコールエステルとして食品の1.0％以下でなければならない。

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や吸湿を避け、屋内で保管してください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算8ヵ月（未開封）です。