製品情報

原料粉（小麦粉、そば粉、澱粉等）に対して本品を 0.05～0.4％ 粉体混合するか、練り水に溶解してご使用ください。

本品は、食品添加物 アルギン酸プロピレングリコールエステルです。
即席麺、乾麺、生麺、茹で麺などの品質改良用途にご使用いただけます。
・コシを強化し、弾力のある麺ができます。
・湯伸びを著しく抑制します。
・麺表面の溶出を抑制し、のどごしを良くします。
・生地の吸水性を向上させ、加水が増やせます。

麺類、粉製品

15kg/袋

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

増粘剤（アルギン酸エステル）

※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

原料粉（小麦粉、そば粉、澱粉等）に対して本品を 0.05～0.4％ 粉体混合するか、練り水に溶解してご使用ください。

※本品の成分は、アルギン酸プロピレングリコールエステル　100 %　です。
※本品は使用基準があり、使用量は、アルギン酸プロピレングリコールエステルとして食品の1.0％以下でなければならない。

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や吸湿を避け、室温で保管してください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算12ヵ月（未開封）です。