製品情報

最終製品に対し、0.1～5％程度でご使用ください。

本品は、酵素処理全卵を主体とする噴霧乾燥全卵粉末です。
・酵素処理によって、蛋白質はアミノ酸・ポリペプタイドに適度に分解されており、消化吸収が容易な形になっています。
・特有の風味を残しながら、旨みが非常に増強されています（酵素分解による苦味は少ない）。
・低分子化されているため、水に容易に白濁分散します。

調味料、ソース、スープ　水産加工品　畜肉加工品　加工卵製品

15kg/袋

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

全卵粉末（卵を含む）

※食品に使用した場合の表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

最終製品に対し、0.1～5％程度でご使用ください。

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や吸湿を避け、屋内で保管してください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算12ヵ月（未開封）です。