製品情報

乳化剤として使用する場合は0.3%～1.0%を水層に添加してください。
小麦粉製品等粉末製品に使用する場合は0.1%～0.5%を粉体混合してください。
※ご使用前に安全データシート（SDS）をお読みください

本製品は食品添加物規格「酵素分解レシチン」に適合する原料と食品素材からなる製剤です。
・天然大豆レシチンを酵素分解して得られるリゾレシチン（1-モノアルシルグリセロリン脂質）を、賦形剤と共にスプレードライ法にて粉末化した「酵素分解レシチン製剤」です。
・レシチンの持つ乳化性、分散性、デンプン及び蛋白質との複合体形成による老化防止等の品質改良を有します。
・粉末状のレシチンですので、粉末混合、水への分散性が改良され、使用しやすくなっています。

調味料、ソース、スープ 菓子類 スナック菓子、おつまみ パン類

15㎏/箱

対応不可

Q

推奨添加量を教えてください。

A

乳化剤として使用する場合は0.3%～1.0%を水層に添加してください。
小麦粉製品等粉末製品に使用する場合は0.1%～0.5%を粉体混合してください。

Q

使用時の表示例をおしえてください。

A

酵素分解レシチン（大豆由来）、レシチン（大豆由来）又は乳化剤（大豆由来）
※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や多湿を避け、室温で保管してください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算9ヶ月（未開封）です。