製品情報

使用用途に合わせ、そのまま使用するか、あるいは水に分散後、加熱溶解させてからご使用ください。

本品は、精製タイプのローカストビーンガムです。
・溶解した液の粘性は透明で、ニュートン流体に近く滑らかな粘性がつきます。
・冷水には溶解せず、80℃以上の加熱が必要です。
・カラギーナン、キサンタンガムなどの他の増粘多糖類との相乗効果があります。
・冷凍状態で、氷結晶増大の防止効果があります。

氷菓・デザート　調味料、ソース、スープ

10kg/箱

対応不可

Q

使用時の表示例を教えてください。

A

糊料（ローカストビーンガム）

※食品に使用した場合の添加物表示の例であり、表示方法については使用方法・目的により異なる場合がありますので貴社にて最終ご判断ください。

Q

推奨添加量を教えてください。

A

0.05～0.5％にてご使用ください。（増粘目的として）
冷水には溶解せず、80℃以上の加熱が必要です。

Q

保管方法について教えてください。

A

直射日光や吸湿を避け、室温で保管してください。
開封後は速やかにご使用ください。

Q

保証期間は？

A

製造日起算24ヵ月（未開封）です。